La Regione Piemonte attraverso le ASL in collaborazione con le Associazioni Imprenditoriali, tra queste le Confcommercio del Piemonte e le Associazioni dei consumatori, ha organizzato una Campagna di sensibilizzazione rivolta al consumatore sulla corretta gestione degli alimenti presso il proprio domicilio.
La diffusione di informazioni che consentano al consumatore l’adozione di comportamenti consapevoli e corretti “verso la salute” sarà affidata a commercianti ed artigiani di piccole imprese (MACELLERIE, SALUMERIE, PESCHERIE, GASTRONOMIE, PASTICCERIE… ) i quali possono svolgere in questo contesto un ruolo importante per ridurre le malattie a trasmissione alimentare legate ad errori nelle fasi di acquisto, trasporto, conservazione e preparazione degli alimenti presso il domicilio.
La Campagna ha lo scopo di sensibilizzare il consumatore ad una corretta gestione degli alimenti, dall’acquisto alla conservazione ed alla cottura, visto che, la percentuale di insorgenze delle malattie a trasmissione alimentare ha luogo nelle abitazioni private.
Ai Commercianti sarà affidata la diffusione dei contenuti de “I CINQUE PUNTI CHIAVE PER ALIMENTI PIÙ SICURI”, messi a punto dall’Organizzazione Mondiale della Sanità:
- Abituarsi alla pulizia;
- Separare gli alimenti crudi da quelli cotti;
- Fare cuocere bene gli alimenti;
- Tenere gli alimenti alla giusta temperatura;
- Utilizzare solo acqua e materie prime sicure.
I Commercianti, associati a CONFCOMMERCIO, che aderiranno alla Campagna si impegnano a mettere a disposizione nel negozio il poster con gli opuscoli e, nell’ambito di un rapporto di tipo fiduciario, fornire informazioni al consumatore sulle corrette modalità di trasporto verso casa, conservazione in dispensa o nel frigorifero, manipolazione, cottura e consumo del prodotto alimentare acquistato dal consumatore.
Inoltre sono tenuti a partecipare ad un incontro di circa 2 ore organizzato dall’Associazione di appartenenza in collaborazione con l’ASL locale.
Qui comunicato stampa di presentazione dell’ iniziativa.
